Petites Cyclades est le nom d'un simple, mais fabriqué à l'aide de ce que nous appelons la maison soins taverne dans un quartier calme d'Héliopolis.

Situé à l'écart des rangs et des articulations, ce qui l'empêche d'être rempli avec le public fanatique. Tables confortables, en été ils sortent, donnant sur le petit parc et l'ombre des pins. Le choix du nom ne cherche pas imiter ou provoquer des associations indus.

Il exprime les expériences et les souvenirs de son propriétaire, Anthony Kovaiou de Schinoussa, où il est né et a lancé en 1995 le premier magasin de la restauration. Il ya des moments où vous pensez que la recette pour atteindre un restaurant semble relativement simple.

Persistance dans le choix de la bonne matière première avec uniformité et la durée sans compromis en ce qui concerne le traitement des matériaux, résultant non seulement de l'expérience et la connaissance, qui est de toute façon indispensable, mais aussi un bon sens de l'équilibre personnel.

Ceci est exactement le travail accompli ici et faire les Petites Cyclades de se démarquer parmi des centaines d'autres restaurants de poissons. Le propriétaire promitheftai la meilleure matière première - très évident dans chaque plat - et les cuisiniers dans la cuisine soin de donner vie à la nourriture. Ce rôle est assuré par John Karakatsanis et Stavros Spanelis -nisiotes et ils, originaire de Alonissos et respectivement Lesvos et gérer de la meilleure façon, depuis les plats dégustation sentir bien soin de le chef, sans se rendre compte qu'ils ont supprimé la matière première.

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