Σε έναν ζεστό χώρο στη Νέα Σμύρνη καταφέραμε να αναβιώσουμε τις γεύσεις τα αρώματα και τις μουσικές της Σμύρνης. Εμπνευσμένοι από το συνταγολόγιο της γιαγιάς Βάλιας από το Μπουρνόβα δημιουργήσαμε ένα μενού με βάση τη παραδοσιακή σμυρνέικη κουζίνα με επιρροές μοντέρνας Ελληνικής κουζίνας για όλα τα γούστα.

Ο Μπουρνόβας, επίσημα Βουρνόβας, ήταν εσωτερικό ΒΑ Προάστιο της Σμύρνης. Η ονομασία του προέρχεται από τις Τουρκικές λέξεις burun και ονα που σημαίνουν άκρο (μύτη) της πεδιάδας. Στο προάστιο αυτό έμεναν οι εύπορες οικογένειες της Σμύρνης αλλά ήταν και η συνοικία των ξένων ιδίως των Άγγλων κατοίκων της πόλης (αγγλική παροικία).

Από το Μπουρνόβα ξεκίνησαν όλες οι αθλητικές δραστηριότητες στη Σμύρνη και ήταν το κέντρο του Αθλητισμού της πόλης. Είχε κατασκευαστεί και στάδιο πριν το 1900 και σε αυτό γίνονταν τα πρώτα χρόνια οι Πανιώνιοι Αγώνες. Επίσης, πριν το 1900 είχε τρεις αθλητικούς συλλόγους: τον Ορφέα, τον Ερμή και τον αγγλικό ΑΟ Μπουρνόβα. Ο Μπουρνόβας φημιζόταν για τις ωραίες κοπέλες αλλά και τα λουλούδια του.