Μια φορά και ένα καιρό ήταν ένα μικρό χωριό στην Ιταλία που ονομαζόταν «Soleto». Το «Soleto» ή αλλιώς το «Ηλιόλουστο» αλά ελληνικά, ήταν ένα πολυπολιτισμικό πάντρεμα μεταξύ ιταλών και ελλήνων. ‘Ήταν, με άλλα λόγια, ένα αξιοθέατο γαστρονομικού τουρισμού. Σήμερα, ο μύθος έγινε πραγματικότητα. Η καρδιά της μεσαιωνικής Ιταλίας βρήκε έδαφος στην Γλυφάδα συνδυάζοντας σαν από μηχανής θεός της γεύσης τη μεσογειακή διατροφή, δηλαδή το συνώνυμο του Ελληνικού πολιτισμού με την ιταλική μαεστρία. Το «Soleto» ως ένας πόλος έλξης για γαστρονομικές αναζητήσεις και με ένα all day ρυθμό μετατράπηκε σε ένα τοτέμ της γεύσης και της απόλαυσης. Σκοπός του, να μας βαφτίσει με το χρίσμα της μοναδικής ποιότητας και της καλής διατροφής, μέσα από μια απολαυστική σύντηξη πολυπολιτισμικών γαστρονομικών παραδόσεων. Καλό ταξίδι γεμάτο άρωμα, ένταση, χρώμα και… άγνωστους όρους!

Trattoria
Στο γαστρονομικό αυτό ταξίδι θα συναντήσουμε πιάτα οικεία αλλά και γεύσεις εξωτικές για τον ουρανίσκο των απαιτητικών μας φίλων. Γεύσεις κλασσικές και εξειδικευμένες που «βασιλεύουν» στην κουζίνα του «Soleto» ενώ μαγειρεύονται και παρουσιάζονται με έναν ξεχωριστό τρόπο, καθώς βασικό συστατικό είναι η μαγιά των φρέσκων και χειροποίητων προϊόντων. Με γεύσεις όπως, το τυρί Cacciota «μεγαλωμένο» στις σπηλιές της Νότιας Ιταλίας , το Provola affumicata καπνιστό τυρί γεννημένο στον πυρήνα του μυθικού χωριού, με χειροποίητα και φρέσκα ζυμαρικά, με πικάντικες πινελιές από arromatica prosciutto ή αλλιώς με αισθησιακές γεύσεις από πατέ χήνας με τρούφα και πολλές πάρα πολλές ακόμα γεύσεις, το «Soleto» έρχεται να διαταράξει κάθε γευστική επιθυμία.

Bar
Η μυθολογία γύρω από το όνομά του ανεξάντλητη. Το αλκοόλ κατά τον Όμηρο είναι γνωστό στον αρχαίο κόσμο εδώ και 3.000 χρόνια. Το πνεύμα του οίνου ή αλλιώς το οινόπνευμα αποτελεί μια ολόκληρη φιλοσοφία για εμάς. Με κρασιά από όλο τον κόσμο και μοναδικά cocktails που για την παρασκευή τους χρησιμοποιούνται οι αρχές της μοριακής γαστρονομίας , ο Mixologist πίσω από τη μεγάλη μπάρα «κοζάροντας» σφαιρικά το κοινό του δίνει μοναδικές προτάσεις για όλα τα γούστα. Tip: Το Soleto cocktail το οποίο προσαρμόζεται ανάλογα με την εποχή. Δεν το αποκαλύπτουμε… Σας περιμένουμε!

Dolci
Αγγίζοντας το ζενίθ της απόλαυσης, υπολειπόμαστε το καλύτερο όλων … το επιδόρπιο ή αλλιώς τα tanti dolci (πολλά γλυκά) του menu μας. «Έτσι γλυκά όπως ξυπνούν οι εραστές» έτσι γλυκά βρεθήκατε στο μέρος όπου θα ικανοποιήσετε τις ορέξεις σας. Από τη φίνα και κλασσική τάρτα σοκολάτας, στην μαγεία της ιταλικής Tiramisu μέχρι και την αποθέωση των μεθυστικών παγωτών με μπισκότο και γιαούρτι βύσσινο. Όπως λένε και στην “piazza” πρώτα χορταίνει το μάτι και μετά το στομάχι.