(Καβουρόψιχα με κομμάτια από αβοκάντο, ελαιόλαδο, λεμόνι και φρέσκο κρεμμυδάκι)
2. Καβουροσαλάτα9.50€
(Ανάμεικτη τραγανή πράσινη σαλάτα καβούρι με κολοκύθι, κρεμμύδι, καρότο,
φινόκιο, μάραθο και άνιθο)
3. Χταπόδι ξυδάτο11.50€
(Χταπόδι τύπου σεβίτσε με χυμό λεμόνι-λάιμ, πορτοκάλι, σιρόπι από παλαιωμένο
λευκό βαλσάμικο, κρεμμύδι, δυόσμο, μαϊντανό και ελαιόλαδο)
4. Φάβα Σαντορίνης8.50€
(Παραδοσιακή μυρωδάτη φάβα Σαντορίνης επικαλυμμένη με κρεμμύδια σε όσμωση,
αντζούγιες και κάπαρη.)
5. Χούμους7.00€
(Κρέμα από ρεβίθια με ταχίνι, ελαιόλαδο και κουκουνάρι. Συνοδεύεται με αραβικές πίτες)
6. Τυροκαυτερή8.00€
(Ένας συνδυασμός φέτας με γιαούρτι, γάλα, πιπεριά τσίλι, ταμπάσκο,
αρωματικό λάδι από σουτζούκι Έβρου και καπνιστή πάπρικα.)
7. Τζατζίκι6.00€
(Κρεμμώδες γιαούρτι αρωματισμένο με σκόρδο)
8. Μελιτζανοσαλάτα7.50€
(Καπνιστή μελιτζάνα Σαντορίνης, με μαϊντανό, ελαιόλαδο,
ξύδι παλαιωμένο από Ασύρτικο τριών ετών.)
Ζεστά Ορεκτικά
9. Μύδια αχνιστά με σάλτσα μουστάρδας10.00€
(Εμποτισμένα με μουστάρδα και γεμιστά με κρεμμύδι,
μαϊντανό και σαφράν.)
10. Αχιβάδες αχνιστές11.00€
(Βρασμένες σε θαλασσινό νερό, γεμιστές με κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό και άνηθο.)
11. Χταπόδι ψητό16.00€
(Σερβιρισμένο με γη από φάβα Σαντορίνης, μελάνι σουπιάς και καραμελωμένο βαλσάμικο.)
12. Γαρίδες ποσέ με γλυκόξινη σάλτσα18.00€
(Γλυκόξινη σάλτσα από Σαντορινιά τομάτα και
θυμαρίσιο μέλι απο πάνω.)
13. Καρπάτσιο καπνιστού σολωμού9.50€
(Καπνιστός σολωμός με αρωματικό λάδι και φρέσκα
μυρωδικά αγκαλιά με μια φρέσκια σαλάτα ρόκας.)
14. Φέτα σε φύλλο κρούστας7.00€
(Χειροποίητο φύλλο με παπαρονόσπορος και μέλι Ανάφης.)
15. Μαστέλο με λικέρ μαστίχας Χίου7.50€
(Παναρισμένο μαστέλο με φλέικς καλαμποκιού σε
ταπέτο από γλυκόξινη σάλτσα, λουσμένο με λικέρ
μαστίχας Χίου.)
16. Κατσικίσιο τυρί 9.00€
(πανέ με γλυκιά σάλτσα ροδιού. Συνοδεύεται με τραγανή σαλάτα από άνθος λουλουδιών.)
17. Ντοματοκεφτέδες 8.00€
(Παραδοσιακοί ντοματοκεφτέδες με μαϊντανό και δύοσμο. Σερβίρεται με γλυκόξινη σάλτσα.)
Σαλάτες
18. Σαλάτα Καρπούζι13.00€
(Μπουκέτο από φρέσκια τραγανή πράσινη σαλάτα συνοδευόμεη με φρούτα
του πάθους και φρούτα εποχής)
19. Ρόκα12.50€
(Μια πανδαισία ρόκας πέρνει μέρος σε μια γιορτή από κατσικίσιο τυρί,
προσούτο, κάσιους και μέλι τρούφας.)
20. Ανθότυρο12.00€
(Ανάμεικτη σαλάτα με ψητό ανθότυρο αποξηραμένα φρούτα, ξινόμηλο, ξηρούς καρπούς
και με μια πινελιά από σως πορτοκαλιού)
21. Ντάκος ο Κρητικός11.00€
(Παραδοσιακή Κρητική σαλάτα με ξινομυζήθρα, τομάτα, λάδι και ρίγανη,
σερβιρισμένη πάνω σε κρητικό κριθαροκούλουρο)
22. Πανδαισία Blue Note11.50€
(Ανάμεικτη σαλάτα με αχλάδι, μήλο, σως σόγιας και σησαμέλαιο.)
23. Χωριάτικη9.00€
(Μια σαλάτα που κατάγεται από πολλά χρόνια πίσω, αποτελούμενη με τομάτα, αγγούρι,
πιπεριά, κρεμμύδι, ντάκος φέτα, βαλσάμικο, κάπαρη και αντράκλα.)
Παραδοσιακές προτάσεις
24. Καγιανάς με απάκι8.00€
(Παραδοσιακή συνταγή ομελέτας αυγών με τομάτα και κρεμμύδι.)
25. Σφακιανόπιτα7.50€
(Λεπτή τραγανή κρητική πίτα με μέλι και σουσάμι.)
26. Μυζηθροπιτάκια6.50€
(Παραδοσιακά πιτάκια γεμιστά με κρητική μυζήθρα.
Συνοδεύονται με γλυκό ντοματάκι Σαντορίνης.)
27. Μαραθοπιτάκια6.00€
(Κρητικά πιτάκια με χόρτα βουνού και μάραθο. Συνοδεύονται με γαλοτύρι.)
Μαγειρευτά
28. Αρνάκι γεμιστό με φέτα και τομάτα 18.50€
(Ένα παραδοσιακό πιάτο φούρνου. Πρώτα μαρινάρεται με μουστάρδα,
κρεμμύδι, σκόρδο, φρέσκο θυμάρι και μετά γεμίζεται με φέτα και τομάτα.
Συνοδεύεται με πατάτες φούρνου.)
29. Μοσχάρι τας κεμπάπ με ρύζι και φέτα16.50€
(Ένα έδεσμα βυζαντινών χρόνων. Αργοβρασμένα κομμάτια αρωματισμένου
κρέατος με κανέλα, γαρύφαλλο και σάλτσα τομάτας. Σερβίρεται με ρύζι και φέτα.)
30. Μουσακάς9.00€
(Επίστρωσης τηγανιτής μελιτζάνας, τηγανιτής πατάτας και κιμά. Από πάνω ολοκληρώνεται
με μπεσαμέλ και ψήνεται στο φούρνο.)
31. Γεμιστά8.00€
(γεμιστές τομάτες και πιπεριές με αρωματικό ρύζι με δυόσμο, ψημένες στο φούρνο)
Ζυμαρικά - Ριζότο
32. Σπαγγέτι θαλασσινών με αχνιστά φρούτα της θάλασσας18.50€
(Μακαρονάδα βαμμένη κόκκινη από την σάλτσα τομάτας,
με άρωμα από πέστο βασιλικού και θυμάρι Ανάφης.)
33. Ταλιατέλες με Βασιλικό καβούρι26.50€
(Βασιλικό καβούρι μαγειρεμένο μέσα σε σάλτσα τομάτας και φρέσκα
μυρωδικά πάνω σε ταλλιατέλες)
34. Αστακομακαρονάδα ατομική34.50€
(400γρ αστακός βρασμένος σε σάλτσα τομάτας
αρωματισμένη με βασιλικό, κρεμμύδι και πιπεριές.)
35. Αλ'φρέδο κοτόπουλο14.00€
(Φιλέτο στήθος κοτόπουλου τυλιγμένο σε μακαρόνια με μανιτάρια, κρεμμύδι γλασέ
και κρέμα γάλακτος.)
36. Ριζότο με βασιλικό καβούρι 27.50€
(Αρμπόριο παντρεμένο με βασιλικό καβούρι και συνοδεία από άνιθο, μάραθο,
φινόκιο, κρεμμύδι και σαφράν.)
37. Ριζότο μανιταριών με λάδι τρούφας 17.00€
(Μανιτάρια σαμπινιόν και πλευρώτους κλέβουν την παράσταση με
αρωματικό θυμάρι και παρμεζάνα.)
Κυρίως πιάτα
38. Φιλέτο τσιπούρας με σάλτσα σαφράν 20.50€
(Αρωματισμένη με σάλτσα σαφράν και βανίλια Μαδαγασκάρης. Σερβίρεται με ρύζι μπασμάτι.)
39. Σολωμός πορτοκάλι15.50€
(Συνδυασμός γεύσεων σολωμού και πορτοκαλιού, συνοδευόμενος από ρύζι μπασμάτι και Καναδά.)
40. Σολωμός φρικασέ16.50€
(Μια διαφορετική προσέγγιση πάνω σε ταπέτο από μιρόνια, ραδίκια,
σέσκουλα, μάραθο και φινόκιο.)
41. Μυλοκόπι με άγρια χόρτα19.50€
(Σερβιρισμένο πάνω σε τσιγαρισμένα χόρτα με βούτυρο, αρωματισμένα με άνηθο,
μάραθο και φινόκιο.)
42. Λαυράκι dragon21.50€
(Τραγανό λαβράκι πανέ με γλυκόξινη σάλτσα τσίλι, συνοδευμένο με ρύζι
μπασμάτι αρωματισμένο με τζίντζερ.)
43. Φιλέτο τόνου23.00€
(Αρωματισμένος με βούτυρο noiset και σερβιρισμένος με κουσκούς και guacamole.)
44. Τσιπούρα μερίδα γεμιστή με οστρακοειδή 24.00€
(Τσιπούρα γεμιστή με μύδια και αχιβάδες σιγοβρασμένα με μουστάρδα,
κρεμμύδι, σκόρδο και μάραθο.)
45. Φιλέτο μοσχαρίσιο με σάλτσα vinsanto23.00€
(Σβησμένο σε σάλτσα vinsanto, συνοδευόμενο με πούρε καπνιστής πατάτας Νάξου)
46. Παιδάκια αρνίσια προβενσάλ 21.00€
(Μαριναρισμένα με πιπέρι σετσουάν και Ασύρτικο κρασί. Γαρνιρισμένα με μαύρη σοκολάτα
από πάνω. Συνοδεύεται με νιόκι μανιταριών και μους γιαουρτιού.)
47. Φιλέτο κοτόπουλο11.50€
(Στήθος κοτόπουλου σερβιρισμένο με ψητά λαχανικά και σάλτσα εστραγκόν.)
48. Φιλέτο χοιρινό 16.50€
(Φιλέτο φλαμπέ με tia maria και σάλτσα φασκόμηλο. Σερβίρεται με πουρέ από κουνουπίδι.)
Επιδόρπια
49. Σουφλέ σοκολάτας με παγωτό8.50€
(Το κλασικό γαλλικό κέικ σοκολάτας περιχυμένο με
σιρόπι σοκολάτας στο κέντρο. Σερβίρεται με παγωτό βανίλια.)
50. Μπακλαβάς με παγωτό τφαμισού και λικέρ μαστίχας Χίου7.50€
(Σιροπιαστό γλυκό με φύλλα και ενδιάμεσα στρώσεις αμυγδάλου, φυστικιού,
γαρύφαλλου και κανέλας. Συνοδεύεται με μια μπάλα παγωτό τιραμισού και
περιχύνεται με λικέρ μαστίχας Χίου.)
51. Σοκολατόπιτα με παγωτό7.50€
(Υγρό κέικ σοκολάτας με βανίλια σοκολάτα από πάνω.)
52. Παρφέ γιαούρτι7.00€
(Ελληνικό γιαούρτι με παραδοσιακό γλυκό του
κουταλιού)
53. Φρουτοσαλάτα7.50€
(Δροσιστική σαλάτα με φρούτα εποχής.)
54. Μηλόπιτα7.50€
(Διαφορετικά είδη από ζουμερά μήλα αρωματισμένα με κανέλα και
καρύδια πάνω σε μια τραγανή ζύμη μπισκότου)
Ροφήματα