Menu/Prezzi

La Maison - Telefono: 22860 25649

Menù degustazione del cuoco


• 1. Benvenuti€
(Caviale di pomodoro | gelatina di formaggio feta | crema di oliva nera | crema di locuste)
• 2. Zuppa di sedano€
(Tartufo bianco | mousse di cioccolato bianco | crostino di pumpernickel | gelato di senape)
• 3. Capesante€
(Crema di parsnip, insalata di pere con erbe fresche, mousse di calce e di rafano, prosciutto in polvere)
• 4. Una piccola sorpresa€
• 5. Bass mare€
(Purè di carota | crema di mandarino | lenticchie aromatizzate con salsiccia di chorizo ​​| mousse di zenzero)
• 6. Il seno dell'anatra€
(Crema di Sunchokes aromatizzata con cardamone verde | mousse di espresso | ragù di funghi selvatici)
• 7. Un'altra varietà di uova solari all'aperto€
• 8. Fagiolone di vaniglia€
(Creme brulee | gelatina greca di miele | dulce de leche | sgrossatura speziata | gelato a sorpresa)

Menu 90,00€ A testa
Abbinamento vini (5 vini) 40,00€ A testa

Antipasti


• 9. Zuppa di radici di sedano14.00€
(Tartufo bianco, mousse di cioccolato bianco, pumpernickel, gelato di senape)
• 10. Cozze e molluschi16.00€
(Crema di pesce, insalata di wakame con finocchio, gelatina ouzo, conchiglie commestibili, zuppa di miso)
• 11. Capesante17,50€
(Crema di parsnip, insalata di pere con erbe aromatiche, calce e mousse di rafano, polvere di prosciutto)
• 12. Gamberetti18,00€
(Purè di cavolfiore e succo d'uva, condimento ciliegio, ragù con erbe, polpa di gamberi)
• 13. Foie Gras18.00€
(Crema di pan di zenzero, salsa al cioccolato, marmellata di gelsomino, insalata di radicchio con nocciole)
• 14. Pancetta di maiale15,50€
(Purè di fagioli bianchi, ragù con spearmint e salsiccia di chorizo, mousse di zenzero e mela)
• 15. Manzo17,50€
(Crema di Salsify, purè di parmigiano affumicato, asparagi verdi con ragù di cetriolo sottaceto)
• 16. Vegetali locali13,50€
(Couscous aromatizzato con pomodoro, mousse di formaggio feta, gelato nero olio d'oliva)
• 17. Pane per una persona3.00€


Piatti principali


• 18. Filetto di manzo28.00€
(Purea di barbabietole, confit di patate aromatizzate con tartufo bianco, mousse di Alicante, pinoli in polvere)
• 19. Petto d'anatra23.00€
(Crema di Sunchokes aromatizzata con cardamomo verde, mousse di espresso, ragù di funghi selvatici)
• 20. Agnello21,00€
(Verdi amari selvatici, mousse di limone, aria calda, riduzione di Marsala)
• 21. Sea Bass25.00€
(Purè di carota, crema mandarino, lenticchie aromatizzate con salsiccia di chorizo, mousse di zenzero)
• 22. Sgombro23,00€
(Crema di broccolo, insalata di fava fave, ravanello, capra di salmone, polvere di sesamo)
• 23. Orso di mare25.00€
(Crema di spinaci, fagioli verdi con mandorla e pesca, purè al limone al bitume)
• 24. Cernia bianca26,50€
(Crema di melanzane affumicate, bulgur aromatizzati al pomodoro, gelato alla peperoncino rosso alla griglia)
• 25. Risotto18,50€
(Funghi selvatici, tartufo, polvere di timo, gelato di parmigiano)

Dolci


• 26. Limone11,50€
(Roccia di limone, crema di limone, meringa, caviale di verbena di limone, sbriciolato, gelato di fiori d'arancio)
• 27. Fagiolone vanilla12.50€
(Creme brulee, gelatina di miele greca, dulce de leche, sgualcito speziato, gelato a sorpresa)
• 28. Cioccolato12,50€
(Mousse affumicata, gelatina di cioccolato soft milk, crema di biscotti, torta di spugna, gelato di cetriolo di cacao)
• 29. Piatto di formaggio18.00€
(Gelatina di gelatina e oliva, polvere di nocciola, sciroppo di vinile, noci di carrube)

Champagnes


• 30. Veuve ClicquotVetro 30.00€ / Bottiglia 120.00€
• 31. Moet & chandon ghiaccio imperialevetro 35.00€ / Bottiglia 140.00€
• 32. Laurent perrier cuvee rosebottiglia 190.00€
• 33. Dom Perignon Vintage 2008360.00€
• 34. Armand de brignac brut orobottiglia 800.00€


vini spumanti


• 35. ProseccoVetro 8,00€ / Bottiglia 32.00€
• 36. Moscato D 'AstiVetro 8.00€ / Bottiglia 32.00€
• 37. Amalia Brut (Produttore: Tselepos)vetro 10.00€ / Bottiglia 40.00€


vini bianchi


• 38. Vino bianco di Santorini dal vetrovetro 5.00€
• 39. Aidani (Produttore: Argyros)Vetro 10.00€ / Bottiglia 40.00€
• 40. Asyrtiko Santorini (produttore: Argyros)9.00€ / Bottiglia 37.00€
• 41. Santorini Barrel (Produttore: Sigalas)Vetro 14,50€ / Bottiglia 58.00€
• 42. Pure Santorini (produttore: VSV)vetro 18.00€ / Bottiglia 72.00€
• 43. Assyrtiko de Mylos (produttore: Hatzidakis)vetro 15,50€ / Bottiglia 62.00€
• 44. Nykteri (produttore: Venetsanos)Vetro 15,50€ / Bottiglia 62.00€
• 45. Malagousia (produttore: Gerovassiliou)9.00€ bicchiere; / Bottiglia 36.00€
• 46. Sauvignon Blanc Fume (produttore Alfa)Vetro 11.00€ / Bottiglia 44.00€
• 47. Vivlia Chora (Produttore: Vivlia ChoraVetro 9.50€ / Bottiglia 38.00€
• 48. Ovilos (produttore: Vivlia Chora)Vetro 11.50€ / Bottiglia 45.00€
• 49. Mantineia (Produttore: Nasiakosvetro 7.50€ / Bottiglia 30.00€
• 50. Sabbatiano (Produttore: Papagiannakos)vetro 7.50€ / Bottiglia 30.00€


vini rosati


• 51. Vivlia Chora Syrah (produttore: Vivlia Chora)Vetro 8.50€ / Bottiglia 34.00€
• 52. Pink bang (Produttore: Techni Oinou)vetro 10.00€ / Bottiglia 48.00€


Vini Rossi


• 53. Santorini vino rosso dal vetrovetro 6.00€
• 54. Atlantis (Produttore: Argento)Vetro 8.00€ / Bottiglia 30.00€
• 55. Mm (Produttore: Sigalas)Vetro 3.00€ / Bottiglia 36.00€
• 56. Gaia S (Produttore: Gaia)Vetro 11.50€ / Bottiglia 46.00€
• 57. Evangelo (Produttore: Gerovasileiou)vetro 13.00€ / Bottiglia 72.00€
• 58. Avaton (produttore: Gerovasileiou)vetro 15,50€ / Bottiglia 62.00€
• 59. Pinot Noir (produttore: Alfa)Vetro 14.00€ / Bottiglia 57.00€
• 60. Mova (Produttore: Kokkalis)Vetro 11.50€ / Bottiglia 46.00€
• 61. Chateau Julia Merlot (Produttore: C. Lazaridis)vetro 11.00€ / Bottiglia 44.00€
• 62. Chateau Porto Carras (Produttore: Porto Carras)vetro 13.00€ / Bottiglia 52.00€
• 63. Cabernet Sauvignon (Produttore: Dereskos)Vetro 3.00€ / Bottiglia 36.00€
• 64. Naoussa (produttore: Diamantakos)Vetro 9.50€ / Bottiglia 38.00€
• 65. La Tour Melas (produttore: Melas)Vetro 30.0€ / Bottiglia 120.00€
• 66. Nemea Reserve (Produttore: Semeli)Vetro 7.50€ / Bottiglia 30.00€


vini da dessert


• 67. Vinsanto 4 anni (Produttore di vini: Argyros)Vetro 15.00€ / Bottiglia 80.00€
• 68. Apiliotis (Produttore di vini: Sigalas)Vetro 15.00€ / Bottiglia 80.00€


Birra


• 69. Chios birra fresca 330ml6,00€
• 70. Mythos 330ml4.50€


Ouzo


• 71. Ouzo dal vetro4.50€


Bevande analcoliche


• 72. Coca Cola 250ml3.00€
• 73. Coca Cola leggera 250ml3.00€
• 74. Fanta 250ml3.00€
• 75. Bottiglia d'acqua 1lt4.00€
• 76. Acqua minerale naturale carbonata 750ml5,00€


Cocktail


• 77. Negroni & tonico15.00€
(Miscela Negroni frutta rossa infusa, mirtilli rossi, top tonico premium, pompelmo sfera)
• 78. El Greco acido15.00€
(Vodka, liquore di mele verde, timo e miele cordiale, saggio schiuma, favo a nido d'ape)
• 79. Padre Notre15.00€
(Rum speziato, mastice, purea di ananas, sciroppo speziato, bitumi di rabarbaro, ananas mirtillo disidratato)
• 80. Clockwork Mandarin16.00€
(Tequila Blanco marmellata di mandarino, camomilla ricca, bordo sale, camomilla e gelatina mandarina)
• 81. Mystery Carden (non alcolico)12.00€
(Sciroppo di spezie, succo di frutta fresco, soda di pompelmo, pomodoro ciliegio dolce)
• 82. Bevande Premium12.00€