Ресторан Австралия родился в Sigri в 1973 году Ваю и Ифигения цапля с деньгами приобретенной после 15 лет изгнания в далекой Австралии. Вот почему он взял это имя.

С большим усилием и большим рвением и, конечно, очень хорошей кухней, в очень короткое время Ресторан получил много фанатичные клиенты приходят со всего острова, Афины и остальные Греции, так и за рубежом, чтобы насладиться едой Дам Эффи.

После 25 лет напряженной работы, и растут трое детей, ресторан прошло в руках маленького сына в семье Костаса цапля, где до сегодня еще хорошо дегустация назначения.