Μενού/Τιμές

Avli - Τηλέφωνο: 28310 58250/26213

Οι σεφ και η ομάδα της κουζίνας, καθημερινά ψάχνουν, ανακαλύπτουν 'φρέσκα υλικά και δημιουργούν πιάτα που οδηγούν τον ουρανίσκο σας, σε μια άμεση γνωριμία με τον κρητικό γαστρονομικό πολιτισμό.

Με υπερηφάνεια παρουσιάζουμε 2 ολοκληρωμένες γευστικές προτάσεις φαγητού.


• 1. Κριτικός Περίπλους 39.50€


Εδεσματολόγιο 4 πιάτων

Τσιμπολογήματα
Ορεκτικό
Κυρίως πιάτο
Επιδόρπιο



• 2. Η Κρήτη, μέσα από τα μάτια μου 52.00€


Εδεσματολόγιο 6 πιάτων

Τσιμπολογήματα
2 διαφορετικά ορεκτικά
Πρώτο πιάτο
Κυρίως πιάτο
Επιδόρπιο


Απολαύστε το δείπνο σας συνδυάζοντας γεύσεις φαγητών και κρασιών


• 3. 3 επιλογές Κρητικών κρασιών σε ποτήρι15.00€
Λευκό - ερυθρό - επιδόρπιο
• 4. 5 επιλογές Κρητικών κρασιών σε ποτήρι28.00€
Αφρώδες - λευκό - ροζέ - ερυθρό - επιδόρπιο
• 5. 3 επιλογές παλαιωμένων ελληνικών οίνων38.00€





• 6. Ψωμί και Παξιμάδι2.50€


Κρύα και ζεστά ορεκτικά


• 7. Κρητικό καλωσόρισμα9.90€
(πιάτο με παραδοσιακά καλούδια: ελιές, αγκινάρες τουρσί, σκορδουλάκοι, κερασοντομάτες, γραβιέρα, ανθότυρο, κρίθινο παξιμάδι οργανικός παραγωγής, τριμμένη, ντομάτα και extra παρθένο ελαιόλαδο ΒΙΟ)
• 8. Σολωμός φρέσκος10.50€
(μαριναρισμένος με κόλιανδρο και γλυκάνισο, πίκλες πιπερόριζας και πολυσπορες φρυγανιές)
• 9. Αρμονία θαλασσινών19.90€
(ποικιλία από ξεχωριστές ελληνικές θαλασσινές λιχουδιές, σύμφωνα με την ημερήσια προσφορά της αγοράς)
• 10. Χταπόδι11.50€
(αργοψημένο στους 77° C σε αρωματικό ζωμό και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, με πράσινες ελιές, κρεμμυδάκια και πέρλες)
• 11. Γαρίδες12.90€
(με λευκό και μαύρο ταραμά από φρέσκα αυγά ψαριού και καρδιά αγκινάρας)
• 12. Ανθοί κολοκυθιού γεμιστοί με θαλασσινά και φάβα9.90€
• 13. Φρέσκα μανιτάρια9.50€
(ψητά με απάκι παραδοσιακό καπνιστό χοιρινό κύβους αβοκάντο, ξύδι βαλσάμικο και τραγανό φύλλο μανιταριού)
• 14. Κανταϊφι μελιτζάνας 9.20€
(βιολογικής καλλιέργειας με ξηρούς καρπούς, σταφίδες οργανικής παραγωγής από το μετόχι του παπά Σκουλά, λιαστή ντομάτα και μαϊντανό ΒΙΟ)
• 15. Μοσχαρίσια μάγουλα 13.80€
(αργομαγειρεμένα με πουρέ σελινόριζας και πίκλες ξινόμηλου)
• 16. Καλή όρεξη28.00€
(επιλογή από χαρακτηριστικά κρύα και ζεστά, ορεκτικά της Κρήτης για 2)

Σαλάτες εποχής


• 17. Σαλάτα Κρητική8.90€
(ντοματίνια, κολοκύθι, πατάτες, χόρτα, μυζήθρα, πράσινες τσακιστές ελιές, αλατσολιές, βραχάκια από βιολογικό κρίθινο παξιμάδι και extra παρθένο ελαιόλαδο ΒΙΟ)
• 18. Σαλάτα Αυλή9.50€
(μαρούλι, ρόκα, ξινόμηλο, αχλάδι, αβοκάντο, καραμελωμένους ξηρούς καρπούς και πηχτό λαδόξυδο)
• 19. Σαλάτα με carpaccio9.90€
(από απάκι, μικρά φύλλα σαλατικών, σπανάκι, ρόκα, φράουλες και βινεγκρέτ μελόξυδου)

Παραδοσιακά και νέα Κρητική Μαγειρική


• 20. Σιουφικτά14.50€
(Κρητικά στριφτά ζυμαρικά με γαρίδες κύβούς λαχανικών και ντοματίνια σε σάλτσα λευκού κρασιού)
• 21. Χειροποίητο ραβιόλι15.50€
(γέμιση χανιώτικης κρεατότουρτας και άρωμα δυόσμου)
• 22. Ριζότο με χόντρο13.90€
(σπασμένο σιτάρι, δημητριακά, κολοκυθάκια μανιτάρι και θυμάρι)
• 23. Φρέσκο ψάρι ημέρας24.90€
(με σελινόριζα, κολοκυθάκια, πατατούλες, πουρέ καρότο και μαρμέλαδα λεμονιού)
• 24. Φρέσκος μπακαλιάρος22.00€
(φιλέτο με παντζάρι οργανικής παραγωγής σε διαφορετικές υφές, μους σκορδαλιάς, extra παρθένο ελαιόλαδο ΒΙΟ)
• 25. Φιλέτο αστακού39.50€
(μαγειρεμένο σε αρωματισμένο ζωμό βοτάνων με λαχανικά)
• 26. Παραλλαγή στον Κρητικό μουσακά14.20€
(μελιτζάνα οργανικής παραγωγής, κολοκύθι, αρνίσιος κιμάς, δυόσμος και κρέμα γιαουρτιού)
• 27. Φιλέτο κοτόπουλου15.20€
(ελεύθερης βοσκής με αγουρίδα, Κρητικά τυριά, σταφύλια και πράσινα σπαράγγια)
• 28. Χοιρινό βιολογικής εκτροφής21.00€
(από το κτήμα Βαβουράκη, μαγειρεμένο στους 58° C, με άρωμα εσπεριδοειδών, Κρητικά βότανα και σπιτικό νιόκι ξινόχοντρου ΒΙΟ)
• 29. Φουριάρικο-15.50€
(κατσικάκι ελεύθερης βοσκής, μαγειρεμένο με μέλι και θυμάρι. Σερβίρεται με οφτή πατάτα)
• 30. Αρνάκι15.90€
(σιγομαγειρεμένο στους χυμούς του με ανάμικτα καλοκαιρινά λαχανικά σε ελαφριά σάλτσα λεμονιού)
• 31. Μοσχαράκι25.00€
(αργοψημένο στους 63° C σε αρωματικό ζωμό, μελιτζάνα οργανικής παραγωγής σε διαφορετικές υφές και κρέμα πατάτας με κύμινο BIO)

... για μικρούς καλοφαγάδες


• 32. Ανωγειανή7.40€
(μακαρονάδα βρασμένη σε ζωμό κρέατος πασπαλισμένη με ανθότυρο)
• 33. Μακαρόνια με μοσχαρίσιο κιμά και σάλτσα ντομάτας8.40€
• 34. Κεφτεδάκια8.40€
(από αρνίσιο κιμά με αραβική πίτα, σάλτσα γιαουρτιού και πατάτες τσιπς)
• 35. Μπουκιές8.40€
(κοτόπουλου ελεύθερης βοσκής με ροδέλες ψητής ντομάτας)
• 36. Λουκάνικα7.40€
(οργανικής παραγωγής από το κτήμα Βαβουράκη ΒΙΟ)
• 37. Ντουέτο από παραδοσιακά χειροποίητα πιταράκια7.40€
(με μυζήθρα και τσιγαριστα άγρια χόρτα)