Η περιοχή Testaccio ήταν μια εργατική συνοικία στην αρχαία Ρώμη. Σύμφωνα με την ιστορία, εδώ ήταν το λιμάνι άφιξης των εισερχόμενων εμπορευμάτων τροφίμων. Όταν άδειαζαν οι πήλινοι αμφορείς που φιλοξενούσαν το λάδι, το σιτάρι και το κρασί, οι έμποροι τους πετούσαν στον Τίβερη ποταμό παρεμποδίζοντας την διακίνηση των πλοίων, γι’ αυτό και οι εργάτες ξεκίνησαν να τους πετάνε σε ένα συγκεκριμένο σημείο της περιοχής. Με την πάροδο του χρόνου, τα συσσωρευμένα σπασμένα κομμάτια σχημάτισαν τον λόφο Monte Testaccio. Σήμερα ο λόφος είναι σκεπασμένος με γρασίδι και αποτελεί το σήμα κατατεθέν της περιοχής.

Στο κέντρο της περιοχής βρίσκεται το Testaccio Mercato, και λίγο παρακάτω τα παλιά σφαγεία που λειτουργούσαν μέχρι το 1975. Οι χασάπηδες της εποχής πλήρωναν τους εργάτες τους με το quinto quarto, δηλαδή με το 1/5 των ζώων που έσφαζαν μέσα στην ημέρα. Με αυτά τα κρέατα οι ντόπιες γυναίκες έμελλε να πειραματιστούν στην μαγειρική, γεννώντας την αυθεντική ρωμαϊκή κουζίνα στην γειτονιά που επρόκειτο να γίνει γνωστή ως η καρδιά της Ρώμης!

Σήμερα το Testaccio έχει μετατραπεί στην κατεξοχήν foodie συνοικία της Ρώμης, λόγω της πληθώρας των εστιατορίων που έχει και είναι ένας must προορισμός για τους λάτρεις της ιταλικής γαστρονομίας τον οποίο αξίζει να επισκεφθείτε… ή εναλλακτικά, μπορείτε να έρθετε στο νέο μας εστιατόριο Testaccio, στην Βουλιαγμένη (στην θέση του Silver Casa) και να ταξιδέψετε στην καρδιά της Ρώμης μέσα από την πιάτα μας.