Ποιοι είμαστε
Ωραίο φαγητό σε ένα φρέσκο και καλαίσθητο μαγαζί, που αν και καινούργιο στην ψαροφαγική πιάτσα της πόλης έχει αποκτήσει ήδη το κοινό του. Ο νεαρός σεφ Βασίλης Τσατσάκης παίζει με φρεσκότατα ψάρια και θαλασσινά –θα τα δείτε σπαρταριστά όταν θα πάτε να διαλέξετε – βγάζοντας πιάτα με έμπνευση και υψηλού επιπέδου τεχνική πέρα από τα στάνταρ μιας ψαροταβέρνας: καρπάτσιο τόνου, ταρτάρ τσιπούρας με μους καπνιστού ταραμά, σεβίτσε φρέσκου σολομού με αβγά χελιδονόψαρου, σκουμπροσαλάτα με μανιτάρια, πεϊνιρλί θαλασσινών, κριθαρότο με σουπιά, μελάνι σουπιάς και σπανάκι, πεσκανδρίτσα αχνιστή με αρμυρίκια. Πολύ όμορφη και κομψή η παρουσίαση των πιάτων το καρπάτσο τόνου θυμίζει κήπο με τα βρώσιμα άνθη του, κάποια σκεύη παραπέμπουν σε γιαπωνέζικη αισθητική, ενώ τα μυριστικά, το λεμόνι, το ξίδι και η λεπτή χρήση ξηρών καρπών δίνουν άλλη διάσταση στο ιώδιο των εδεσμάτων. Άψογο ψήσιμο στα ψαρικά, στεγνό τηγάνι, ωραίες ολόφρεσκες σαλάτες, wine list με 50 ετικέτες του ελληνικού αμπελώνα και πάνω από 60 ετικέτες σε αποστάγματα, τσίπουρα και ούζα – μπορείς να κάνεις διατριβή στην παραγωγή ολόκληρης της Ελλάδας. Κυρίαρχο το λευκό στη σάλα, με την ξύλινη οροφή, τα vintage γυαλικά και τα μοντέρνα φωτιστικά να προσθέτουν χαρακτήρα. Οι μπροστινές τζαμαρίες, ορθάνοιχτες, βλέπουν στη Ζησιμοπούλου και περιβάλλονται από μπουκαμβίλιες και παρτέρια με λουλούδια, φτιάχνοντας ένα ολάνθιστο καλωσόρισμα. Μουσική που δημιουργεί χαλαρή διάθεση και αφήνει «χώρο» για επικοινωνία τους συνδαιτυμόνες.




