Το MIMAYA είναι ένα εστιατόριο που φτιάχτηκε με τέτοιο τρόπο ώστε να συμπυκνώνει τη μεσογειακή αισθητική και να χωρά τη διάθεση για παρέα, καλό κρασί και καλό φαγητό σε ένα χώρο εξαιρετικά φιλόξενο.

Στα μεταλλικά φωτιζόμενα ράφια στους τοίχους του MIMAYA θα βρείτε προϊόντα από όλη την Ελλάδα, αλλά και από επιλεγμένους προμηθευτές του εξωτερικού, προϊόντα παραδοσιακά όπως εξαιρετικά γλυκά του κουταλιού από τις Σέρρες, ελαιόλαδο από την Μεσσηνία, ξύδι βαλσάμικο, αλλά και σπάνια αλάτια από τη Μεσόγειο και τις θάλασσες του κόσμου. Αυθεντικές γεύσεις, παραδοσιακά υλικά, εξαιρετική πρώτη ύλη, η οποία αναδεικνύεται με τον καλύτερο τρόπο και τοποθετείται σε φωτεινές προθήκες. Τα προϊόντα που θα βρείτε στα ράφια μας, θα μπορέσετε να τα δοκιμάσετε και σε πιάτα ημέρας που ετοιμάζονται καθημερινά από το chef μας Μιχάλη Ηρωγλίδη.

Στο MIMAYA θα βρείτε αυθεντικά στοιχεία της μεσογειακής παραδοσιακής αρχιτεκτονικής: στα τραπέζια τα αυθεντικά χειροποίητα πλακάκια από την Ισπανία και την Ιταλία, φτιαγμένα και ζωγραφισμένα στο χέρι, δίνουν έναν τόνο από την παράδοση της Μεσογείου, τα παράθυρα και οι τζαμαρίες παραπέμπουν στην αρχιτεκτονική των βιομηχανικών χώρων της Ελλάδας της δεκαετίας του πενήντα και του εξήντα, ενώ η τσιμεντοκονία στα δάπεδα μας θυμίζει κάτι από τα παλιά, ίσως τις αυλές που παίζαμε μικροί ή τα σοκάκια που περπατήσαμε ένα καλοκαιρινό βράδυ στα στενά του αγαπημένου μας κυκλαδίτικου νησιού. Το MIMAYA φτιάχτηκε με τέτοιο τρόπο ώστε να έχει έναν αέρα από τη Μεσόγειο.