Πρωτοέκανε την εμφάνισή του στην Τρίπολη το 2000 και ξεχώρισε αμέσως για την κουζίνα του, που κινείται σε μεσογειακά μονοπάτια, με εμφανείς τις ιταλικές επιρροές.

Το Palazzo ήρθε για να εγκατασταθεί σ' έναν καινούργιο χώρο στη λεωφόρο Συγγρού, δίπλα στο Πάντειο. Το νέο Palazzo δημιουργήθηκε με σκοπό να προσφέρει δυνατές γαστρονομικές συγκινήσεις και ταυτόχρονα να λειτουργεί ως ένας χώρος διασκέδασης, όπου μπορείτε ν' απολαύσετε τον καφέ, το κοτκέιλ ή το ποτό σας, 24 ώρες το 24ωρο.