Pequeno Cyclades é o nome de uma simples, mas feito usando o que chamamos de casa cuidar taberna em um bairro tranquilo de Heliópolis.

Localizado longe de fileiras e nas articulações, o que impede que ele seja preenchido com o público fanático. Mesas confortáveis, no verão eles saem, com vista para o pequeno parque e à sombra de pinheiros. A escolha do nome não está tentando imitar ou fazer associações indevidas.

Ela expressa as experiências e memórias de seu proprietário, Anthony Kovaiou de Schinoussa, onde ele nasceu e foi lançado em 1995 a primeira loja de catering. Há momentos em que você acha que a receita para alcançar um restaurante parece relativamente simples.

Persistência na escolha boa matéria-prima com a consistência ea duração sem compromisso no que diz respeito ao tratamento de materiais, resultante não só da experiência e conhecimento, que é essencial de qualquer maneira, mas também um bom senso de equilíbrio.

Este é exatamente o trabalho feito aqui e fazer o pequeno Cyclades para se destacar entre centenas de outros restaurantes de peixe. O proprietário promitheftai a melhor matéria-prima - muito óbvio em cada prato - e os chefs na cozinha cuidar para dar vida a comida. Este papel é assumido por John Karakatsanis e Stavros Spanelis -nisiotes e eles, vindos de Alonissos e respectivamente Lesvos e gerir da melhor forma, uma vez que os pratos degustação de se sentir bem cuidados do chef, sem perceber que eles suprimiram a matéria-prima.

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