Der Name stammt aus offiziellen und wertvollen Dokumenten der Herrscher der byzantinischen Periode und die Gerichte im 'Chrysovoulo' tragen den goldenen Stempel der Qualität und des Genusses. Das Ergebnis der reichen gastronomischen Tradition von Monemvasia in Verbindung mit der kreativen Kochkunst des international anerkannten Küchenchefs Giorgos Tsimpidis sind Gerichte, die auch den anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern. Saftiges Fleisch aus der Region, frische Gemüse- und Obstsorten, erlesener Fisch, göttliche Salate und duftende Desserts stehen auf der großartigen Speisekarte des Restaurants 'Chrysovoulo'. Im Erdgeschoss desselben Gebäudes empfängt Sie die gemütliche Bar mit einer großen Auswahl an Weinen aus der Region und Gourmet- Spezialitäten.