Un nom historique qui signifie le sceau d’ or qui accompagnait les officiels et précieux documents impériaux de l’ époque byzantine est le synonyme des saveurs de «Chrisovoulο» qui en concordance portent la «bulle d’ or» de la qualité et de la jouissance exceptionnelle. Par l'union la plus délicieuse de la riche tradition culinaire de Monemvasia avec la maîtrise créative du internationalement renommé chef Giorgos Tsimpidis des plats sont nés destinés à ravir les palais. Juteuses viandes locales, des légumes et des fruits frais, des poissons fins, des sauces et les desserts étant divinement parfumés sont au menu impérial du Restaurant 'Chrisovoulo'. Au rez-de-chaussée du même bâtiment, à un espace comfortable et moderne on vous propose une grande variété de vins locaux soigneusement sélectionnés et des collations gastronomiques.