Ich wurde 1657 geboren. Zuerst als Hammam über die beeindruckende Nerazte Moschee mit dem imposanten Minarett, eines der größten Denkmäler von Rethymno ... Jahrelang. Ich war einmal ein Treffpunkt, ein Ort der Reinigung und ein Ort, wo die Schönheit traf die Architektur auf die wunderbarste Weise! So viele Jahre, dass ich nicht einmal zählen kann ... Dann wurde ich ein Zuhause. Viele Familien sind in meinen Zimmern aufgewachsen.

Und schließlich, 1999, öffnete ich meine Türen für die Menschen. Kleine Gruppen von Freunden am Anfang, gute kretische Tsikoudia und lokaler traditioneller Wein. Und die Gruppen wuchsen ... Und mein Wunsch, sie glücklich zu machen, wuchs auch. ... Und durch diese Interaktion bekam ich Energie ...! glühte mehr und mehr ...

Von Zeit zu Zeit finde ich heraus, wie zufrieden du nur sein kannst den Menschen besondere und einzigartige Geschmackserlebnisse bieten. Schmeckt mit Charakter, Geschmäcken, die hervorstechen. Geschmäcker ändern sich jedes Jahr ... Jetzt, nach so vielen Jahren, würde ich sagen, dass ich etwas von allem oben bin ... Und ich wäre nichts ohne dich, ohne deine Energie, die das macht mir besonders und gibt mir die Inspiration und die Motivation, weiterzumachen .. ... Und ich bin für dich da, um es herauszufinden ...