该店于1932年开始营业，当时祖父Vangelis Katsas卖酒， 水罐，Sifnian水罐和鱼类。

佩莱索斯之所以命名，是因为他有一条像海绵一样的小船，在爱琴海寻找海绵。

1965年开始工作的Vangelis先生，科斯塔斯的儿子，慢慢地商店成为一个小酒馆 小酒馆变成了餐厅。

今天，这家商店已经传给了第三代Vangelis先生的孙子，名叫Vangelis 谁继续家庭传统。

从这个近70年的运作中，许多人都被命名和匿名 品尝玛丽亚太太熟悉的自制食物和她一直很酷的retsina。 其中，诗人尼古拉斯·利萨斯（Nikolaos Lissas）在酒馆的一个角落背诵着他的“加里菲亚德”（Garyfiadas） 诗人凯特琳娜安吉拉奇 - 鲁克，希腊和外国艺术家和知识分子， 但大多是简单的人喜欢它 早晨光线或美丽的日落。