Santorini ... Playa Akrotiri ... Al lado del mar, se encuentra para muchos año una pequeña cueva, tradicional, construir por el Tío Nikolas con sus propias manos cuando él era joven. Hecho con mucho amor y la pasión, la cueva ofreció una especie de refugio para sí mismo y su pequeña embarcación.

Su gran corazón, el pescado fresco se utiliza para atrapar y lo local vino que siempre tuvo, hizo que el pequeño refugio de la cueva de su compañía. Siempre a su lado estaba su esposa, tía Efstathia, quien su cocina mágico hizo que todo el mundo loco.

Inolvidable Spiros Marinatos, director de la proyecto de excavación en el sitio arqueológico de Akrotiri, sugerido tío Nicolás de alterar este refugio en una pequeña taberna, para los obreros hambrientos de la excavación, que ofrece ellos golosinas tradicionales y deliciosas como tomatoballs, fava, queso cloro, espaguetis con salsa y un montón de pescado fresco.

Con los años, la cueva conocida creció rápidamente a los visitantes de la isla, ya que después de su visita a la excavación que solían para dirigir a la playa al gusto popular de la tía Efstathias ' aperitivos y los ricos en sabor y especias vino del tío Nicolás En 1981, la Cueva de Nicolás pasó a su hija, Margarita, que había aprendido el arte de la cocina del Sr. Esposa Marinatos.