Santorini Akrotiri ... praia ... Pelo mar, encontra-se, para muitos anos uma pequena caverna, tradicional, construir pelo tio com Nikolas suas próprias mãos quando ele era jovem. Feito com lotes do amor ea paixão, a caverna oferecido um tipo de abrigo para si e seu pequeno barco.

Seu coração grande, o peixe fresco que ele usou para pegar e local vinho que ele sempre teve, fez o pequeno abrigo caverna de sua empresa. Sempre ao seu lado estava sua esposa, tia Efstathia, quem sua cozinha mágico fez todo mundo louco.

Unforgettable Spiros Marinatos, diretor da projeto de escavação no local arqueológico de Akrotiri, sugeriu ao tio Nicolas alterar esta abrigo em uma pequena taberna, para os operários famintos da escavação, oferecendo eles guloseimas tradicionais e deliciosas como tomatoballs, fava, queijo cloro, espaguete com molho e muita Peixe fresco.

Ao longo dos anos, a caverna cresceu rapidamente conhecido dos visitantes a ilha, uma vez que após a sua visita no escavação eles usaram para dirigir para a praia para provar tia Efstathias popular lanches e ricos em sabor e tempero vinho do tio Nicolas Em 1981, o Cave of Nicolas passou a sua filha, Margarita, que tinha aprendido a arte de cozinhar do Sr. Marinatos esposa.