A Santorin, sur la rive sud de la magnifique péninsule d'Akrotiri, à proximité de la mer pendant de nombreuses années est une petite grotte traditionnelle, sculpté par les mains de l'oncle Nicolas, dans sa jeunesse. Fabriqué avec amour refuge qui lui est offert et le petit bateau.

Le cœur ouvert, le poisson frais il a attrapé et le vin local qui avait toujours fait de la petite grotte abri de ses amis. Toujours sur le côté de la dame Efstathia la magie de la cuisine que tout le monde fou. La fin de Spyros Marinatos, chef de projet de l'excavation du site archéologique d'Akrotiri, l'oncle Nicolas a suggéré de transformer cet abri petite taverne pour les travailleurs souffrant de la faim de la fouille en offrant toujours de délicieux plats traditionnels comme la tomate, les haricots, fromage frais, et skordomakarona beaucoup de poisson frais.

Au fil des ans, la grotte est devenue de plus en plus familier aux visiteurs, et après leur visite du site archéologique dans la station balnéaire d'essayer leurs spécialités célèbres de dame Efstathia et l'arôme riche du vin oncle Nicolas.

En 1981, il a donné les rênes à leur fille, Marguerite, qui a appris la cuisine de l'épouse de M. Marinatos. Avec une cuisine riche et toujours plus de façon traditionnelle Mme Marguerite s'est poursuivie dans les traces de leurs ancêtres, pour inspirer ses clients. Son amour pour le cuisine et les produits locales, dont elle et son mari, Nicolas, produits, lui a valu le prix Gourmet, comme étant le meilleur taverne à Santorin 2007-2008.