Σήμερα, από τo νέο μας, πιο όμορφο πόστο, συνεχίζουμε να γαληνεύουμε με τη θέα της αιγαιοπελαγίτικης Καλντέρας, καλωσορίζοντας τους φίλους και επισκέπτες μας που αναζητούν το Ομηρικό «Νόστιμον Ήμαρ», τη «Ημέρα της επιστροφής» στο νόστιμο φαγητό της πατρίδας.

Σε έναν τόπο που οι σκάλες...περισσεύουν, ξεκινήσαμε και εμείς το 1984 να φτιάξουμε τη δική μας Σκάλα! Μια Σκάλα στέρεη, τίμια και ελκυστική, που να οδηγεί σε μια πολύ όμορφη αυλή και που βέβαια δεν ήταν άλλη από την Ελληνική Κουζίνα.

Χρόνο με το χρόνο, σκαλί-σκαλί, η αυλή μας πλημμύριζε από τις ευωδίες και τις γεύσεις αυτού του ευλογημένου τόπου, από χαρούμενα πρόσωπα και μοναδικές στιγμές, από γλέντια και τραγούδια, από συνευρέσεις και μνήμες. Και η Σκάλα μας έγινε μια σταθερή αξία της Σαντορινιάς γαστρονομίας και ένα διεθνές τοπόσημο του ξακουσμένου νησιού μας.