Cookouchi o bien el Cocinar con la mente, es un sueño hecho realidad para mí. Vengo de Nicholas Tselemendes Island, hermosa Sifnos. Era mi sueño desde la infancia para convertirse en un cocinero. Mi mentor, mi abuelo, me impulsó a seguir mi propio camino de mundo de la cocina, que en mi primera lección muy cautivado. Cocinar es para mi el arte, un arte que nos acerca, es amor, es pasión ... así que decidí Yo hago mi arte pasión. Con el amor, la paciencia y la perseverancia que quiero compartir este delicioso viaje con usted. De lo contrario, ¿cuál es el punto de mi amor que a menos que lo compartes con más gente. La ejecución de la receta, el establecimiento de la placa es la mitad del placer. La otra mitad es el visto bueno, las sonrisas, la alegría en los rostros. Así que quiero mostrarte mi mundo y se trata de un viaje de los sentidos y la mente, a través de los aromas y sabores. Un viaje con el equipaje única ... todos sus sentidos.