Cookouchi ou então a cozinhar com Mente, é um sonho tornado realidade para mim. Eu venho de Nicholas Tselemendes Island, bonito Sifnos. Era o meu sonho desde a infância para se tornar um cozinheiro. O meu mentor, meu avô, levou-me a seguir o meu próprio caminho em mundo da culinária, o que na minha primeira lição muito cativado. Cozinhar é a me arte, uma arte que nos aproxima, é amor, é paixão ... então eu decidi Eu faço a minha arte paixão. Com amor, paciência e perseverança que eu quero compartilhar essa deliciosa viagem com você. Caso contrário, o que é o ponto do meu amor que a menos que você compartilhá-lo com mais pessoas. A execução da receita, a configuração da placa é metade do prazer. A outra metade é o polegar, os sorrisos, a alegria nos rostos. Então, eu quero mostrar o meu mundo e lidar com uma viagem dos sentidos e da mente, através dos aromas e sabores. Uma viagem com bagagem único ... todos os seus sentidos.