In einem warmen Ort in Nea Smyrni haben wir es geschafft, die Aromen der Parfums wiederzubeleben und die Musik von Smyrna. Inspiriert von Valias Großmutters Rezept von Burnova haben wir ein Menü basierend auf der traditionellen Smyrna Küche mit Einflüsse der modernen griechischen Küche für jeden Geschmack.

Burnov, offiziell Burnovas, befand sich in den nördlichen Vororten von Smyrna. Sein Name leitet sich von den türkischen Wörtern burun ab und einer, die die Nase der Ebene bedeuten. Die wohlhabenden Familien von Smyrna lebten in der Vorstadt, aber es war auch die Nachbarschaft von Ausländern der englischen Einwohner der Stadt (englische Gemeinschaft).

Von Burnova starteten alle sportlichen Aktivitäten in Smyrna und es war das Zentrum von Sport Stadt. Es wurde vor den 1900er Jahren gebaut und es war in den ersten Jahren Panionios Spiele. Auch vor 1900 hatte er drei Sportvereine: Orpheus, Mercury und die englische AO Burnova. Burnov war berühmt für seine schönen Frauen und Blumen.