В теплом месте в Неа Смирни нам удалось оживить ароматы парфюмерии и музыка Смирны. Вдохновленный рецептом бабушки Вали из Burnova мы создали меню, основанное на традиционной кухне Смирны с влияние современной греческой кухни на любой вкус.

Бурнов, официально Бурновас, находился в северном пригороде Смирны. Его название происходит от турецких слов burun и одного, что означает нос равнины. Богатые семьи Смирны жили в пригороде, но это было также соседство с иностранцами английских жителей города (английское сообщество).

Из Бурнова все спортивные мероприятия начались в Смирне, и это был центр спорта города. Он был построен до 1900-х годов и был в первые годы Игры Panionios. Также до 1900 года у него было три спортивных клуба: Орфей, Меркурий и английский А. О. Бурнова. Бурнов славился своими прекрасными дамами и цветами.