En un lugar cálido en Nea Smyrni, logramos revivir los sabores de los perfumes y la música de Esmirna. Inspirado por la receta de la abuela de Valia Burnova creamos un menú basado en la cocina tradicional de Smyrna con influencias de la cocina griega moderna para todos los gustos.

Burnov, oficialmente Burnovas, estaba dentro de los suburbios del norte de Esmirna. Su nombre deriva de las palabras turcas burun y una que significa la nariz de la llanura. Las familias ricas de Esmirna vivían en el suburbio pero también era el barrio de los extranjeros de los habitantes ingleses de la ciudad (comunidad inglesa).

Desde Burnova, todas las actividades deportivas comenzaron en Esmirna y fue el centro del deporte. de la ciudad Fue construido antes de 1900 y fue en los primeros años Juegos Panionios. También antes de 1900 tenía tres clubes deportivos: Orfeo, Mercurio y el inglés AO Burnova. Burnov era famoso por sus hermosas damas y flores.