Em um lugar acolhedor em Nea Smyrni conseguimos reviver os sabores dos perfumes e a música de Esmirna. Inspirado na receita da avó de Valia de Burnova criamos um menu baseado na cozinha tradicional da Smyrna com influências da cozinha grega moderna para todos os gostos.

Burnov, oficialmente Burnovas, estava dentro dos subúrbios do norte de Smyrna. Seu nome deriva das palavras turcas burun e uma que significa o nariz da planície. As famílias ricas de Smyrna moravam no subúrbio, mas também era o bairro de estrangeiros dos habitantes ingleses da cidade (comunidade inglesa).

De Burnova todas as atividades esportivas começaram em Esmirna e foi o centro do esporte da cidade. Foi construído antes dos anos 1900 e foi nos primeiros anos Jogos Panionios. Também antes de 1900, ele tinha três clubes esportivos: Orpheus, Mercury e o inglês AO Burnova. Burnov era famoso por suas belas senhoras e flores.