Le Katsourbos un héros de la Renaissance crétoise comédie de George Chortatsis. Les Katsourbos de cuisine ouvert en Janvier 2005. Caractérisé par la presse athénienne comme la Renaissance de la cuisine crétoise et établi la cuisine locale de l'île à la capitale. Toutes les matières premières utilisées dans Katsourbos de cuisine (inclus dans internationale européenne culinaire liste des options de Zagat et le magazine Monocle) de la petite unités de production de l'île et atteindre notre magasin de Crète semaine. Toutes les viandes sont fraîches et la préparation de nos plats utilisent uniquement vierge supplémentaire oléiculture biologique de notre Lefkochori Monofatsi. Toutes les pâtes et le pain (Eptazimo) sont faits main.