ジョージChortatsisのクレタ島のルネサンス喜劇の英雄をKatsourbos。 料理Katsourbosは、2005年1月にオープンしました。 クレタ島のルネサンス料理ととしてアテナイのプレスが特徴 資本に島の郷土料理を設立しました。 キッチンKatsourbosで使用されるすべての原材料 （ザガットや雑誌モノクルのヨーロッパの国際的な料理のオプションリストに含まれている）小さいから と島の生産単位はクレタ週から当店に達する。 すべての肉は、新鮮であるとの準備 私たちの料理は私たちのLefkochori Monofatsiからのみエキストラバージンオーガニックオリーブ栽培を使用しています。 全てのパスタとパン（Eptazimo）手作りです。