Australia Restaurant in Sigri 1973 von Vayu und geboren Iphigenia Egret mit Geld nach 15 Jahren Exil erworben im fernen Australien. Das war, warum er diesen Namen.

Mit großem Aufwand und großem Eifer und natürlich sehr gute Küche, in sehr kurzer Zeit Restaurant gewann viele Fanatiker Kunden aus allen Teilen der Insel kommen, Athens und der Rest von Griechenland und im Ausland, um das Essen zu genießen dame Effie.

Nach 25 Jahren harter Arbeit, und drei Kinder aufwachsen, das Restaurant übergeben in den Händen der kleine Sohn von Costas Familie Egret, wo bis heute immer noch eine gute Zielprobe .