Restaurant né en Australie en 1973 par Sigri et Vayu Iphigénie Egret avec de l'argent acquis après 15 ans d'exil en Australie lointain. Voilà pourquoi il a pris ce nom.

Avec beaucoup d'efforts et beaucoup de zèle et bien sûr très bonne cuisine, en très peu de temps Restaurant a gagné de nombreux clients fanatiques venus de toute l'île, Athènes et le reste de la Grèce, et à l'étranger, pour profiter de la nourriture Dame Effie.

Après 25 années de dur labeur, et de grandir trois enfants, le restaurant passé dans les mains de la petite fils de Costas Egret famille, où, jusqu'à aujourd'hui encore une bonne dégustation de destination.